Fremgangsmåde
- Læg gelatinepulver i blød i 50 ml koldt vand i 5 minutter.
- Varm sukker, solbærsaft og 50 ml vand op i en gryde ved middel varme, indtil sukkeret er opløst.
- Tag gryden af varmen og rør den udblødte gelatine i, indtil den er helt opløst.
- Tilsæt citronsaft og rør godt.
- Hæld massen i silikoneforme og lad dem køle af ved stuetemperatur i 10 minutter.
- Sæt formene i køleskabet i mindst 3 timer, til gelékysene er faste.
- Tag gelékysene ud af formene og pynt med finrevet citronzest.
Variationer
- Udskift solbærsaft med hindbær- eller jordbærsaft for en anden frugtsmag.
- Prøv en version med agar-agar for et vegansk alternativ.
Serveringsforslag
- Server som en frisk snack på varme sommerdage.
- Pak gelékysene i små glas eller poser som gave.
Information
Denne opskrift på Sommersol Gelékys er inspireret af solrige dage og frisk frugt fra middelhavsområdet. Kombinationen af solbær og citron giver en frisk og let syrlighed, som vækker minder om sommerens glæder. At lave gelékys er en hyggelig proces, hvor man kan eksperimentere med smage og former, og resultatet bliver et farverigt og smagfuldt slik, der kan nydes af både børn og voksne.
Oprindelse
Gelékys, eller gelébølger, har rødder i traditionelle franske og middelhavsbaserede søde sager, hvor gelé og frugtsaft kombineres til små, bløde bolsjer. Disse typer slik har eksisteret i århundreder som en måde at bevare frugtsmag på og tilbyder en frisk og let sødme, der adskiller sig fra tungere karameller eller chokolade.
