Fremgangsmåde
- Udblød gelatinen i koldt vand i 5 minutter.
- Varm hyldeblomstsaft og sukker op i en gryde ved middel varme, indtil sukkeret er opløst.
- Tag gryden af varmen og rør den udblødte gelatine i saften, indtil den er helt opløst.
- Tilsæt citronsaft, citronsyre og salt, og rør godt.
- Hæld massen i silikoneforme og lad dem stå ved stuetemperatur i 20 minutter.
- Sæt vingummierne i køleskabet i mindst 3 timer, indtil de er faste.
Variationer
- Tilsæt lidt revet citronskal for ekstra friskhed.
- Lav en vegansk version ved at bruge agar-agar i stedet for gelatine.
- Prøv at blande hyldeblomstsaft med lidt hindbærpuré for en frugtagtig variant.
Serveringsforslag
- Opbevar vingummierne i en lufttæt beholder i køleskabet.
- Server som en frisk snack eller som gave i små cellofanposer.
- Perfekt til sommerfester og som et alternativ til traditionelle vingummier.
Information
Solskinsdråber med hyldeblomst er inspireret af de lyse sommerdage, hvor hyldeblomstens duft fylder luften. Opskriften blev udviklet for at bringe denne delikate smag ind i en blød vingummi, der er let at lave hjemme. Den balancerer sødme og syrlighed, så hver dråbe smager af solskin. Perfekt til at nyde selv eller dele med venner og familie som en frisk, hjemmelavet godbid.
Oprindelse
Vingummier har sin oprindelse i Europa som gelébaserede slik lavet med gelatine og frugtsaft. Hyldeblomstens anvendelse i slik stammer fra dens traditionelle brug i drikke og desserter i England, hvor den blomstrer om sommeren og bringer en frisk, blomstersød aroma. Solskinsdråber kombinerer denne klassiske vingummibase med den lette og karakteristiske hyldeblomstsmag, som giver et lyst og sommerligt udtryk i vingummierne.
