Fremgangsmåde
- Drys gelatinepulver over vand og lad det trække i 5 minutter.
- Varm solbærpuré, æblepuré og sukker op i en gryde ved middel varme under omrøring.
- Når sukkeret er opløst og massen er varm, tages gryden af varmen.
- Rør gelatine i den varme frugtmasse, indtil den er helt opløst.
- Tilsæt citronjuice og rør godt.
- Hæld massen i en lav form beklædt med bagepapir.
- Lad frugtstængerne sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer, gerne natten over.
- Skær frugtstængerne i passende stykker før servering.
Variationer
- Erstat solbærpuré med brombær eller blåbær for andre bærsmage.
- Lav en vegansk version ved at bruge agar-agar i stedet for gelatine.
Serveringsforslag
- Server som en frisk snack eller som en sund gaveidé.
- Perfekt til madpakken eller som mellemmåltid.
Information
Denne opskrift på Solbærglød Frugtstænger blev til, da ønsket om en frisk, naturlig snack med nordiske bær voksede. Kombinationen af solbær og æble giver en dyb, frugtig smag med et let syrligt touch, som vækker minder om varme sommeraftener og hyggelige stunder. Frugtstængerne er nemme at lave hjemme, kræver få ingredienser og kan tilpasses efter sæsonens frugter, hvilket gør dem til et alsidigt og sundt alternativ til traditionelt slik.
Oprindelse
Frugtstænger er inspireret af traditionelle frugtpurébaserede slikprodukter, som har rødder i både europæiske og amerikanske køkkener. De blev oprindeligt udviklet som en måde at bevare frugtens smag og næringsstoffer på, samtidig med at man undgår raffineret sukker og kunstige tilsætningsstoffer. Moderne hjemmelavede varianter bruger naturlige ingredienser som gelatine eller agar-agar til at skabe den karakteristiske faste, men bløde tekstur, som gør dem til populære alternativer til konventionelle vingummier.
