Fremgangsmåde
- Læg husblas i koldt vand i 5 minutter for at blødgøre.
- Varm skovbærpuré, sukker og glukosesirup op i en gryde ved medium varme under omrøring, indtil sukker er opløst.
- Tag gryden af varmen og rør husblas i, indtil det er helt opløst.
- Tilsæt citronsaft og vaniljeekstrakt og bland godt.
- Hæld massen i silikoneforme og lad det stivne i køleskab i mindst 3 timer.
- Tag vingummierne ud af formene og opbevar dem i en lufttæt beholder.
Variationer
- Lav en vegansk version med agar-agar i stedet for husblas.
- Tilsæt lidt frisk mynte for en frisk urteagtig smag.
- Brug honning i stedet for sukker for en mildere sødme.
Serveringsforslag
- Server som en frisk snack eller tilføj dem som pynt på kager og desserter.
- Giv dem som små gaver i glas med bånd omkring.
Information
Denne opskrift på skovbærvingummier blev udviklet med ønsket om at bringe den friske smag af skovens bær ind i hjemmet på en enkel og naturlig måde. Kombinationen af skovbærpuré og husblas giver vingummierne en blød og saftig tekstur, der minder om sommerens gåture i skoven. Opskriften er nem at følge og kræver kun få ingredienser, hvilket gør det muligt for alle at lave deres egne slikfavoritter fra bunden. Den naturlige farve og smag fremhæver det rene udtryk og gør vingummierne til en populær snack både blandt voksne og børn.
Oprindelse
Vingummi stammer oprindeligt fra Tyskland, hvor teknikken til at fremstille geléagtige slik blev udviklet i midten af 1800-tallet. Den franske tilgang til vingummi har udviklet sig til at fokusere på finere smagskombinationer og naturlige ingredienser som bærpuréer. Skovbærvingummier er en moderne variation, der kombinerer denne teknik med den naturlige smag af bær, hvilket giver en frisk og blød slikoplevelse. Traditionelt bruges husblas til at opnå den rette konsistens, og opskriften kan let tilpasses til hjemmet med almindeligt køkkenudstyr.
