Fremgangsmåde
- Lad gelatinepulveret trække i 50 ml kold æblejuice i 5 minutter.
- Opvarm resten af æblejuicen med sukker ved lav varme, indtil sukkeret er opløst.
- Fjern gryden fra varmen og rør gelatineblandingen i, indtil den er helt opløst.
- Tilsæt citronsaft og del massen i seks små skåle.
- Tilsæt forskellige frugtfarver i hver skål og rør godt.
- Fyld små sprøjteposer med hver farve og sprøjt små perler ud på et bagepapir eller en silikoneplade.
- Lad perlerne stivne i køleskabet i mindst 2 timer.
- Løs forsigtigt perlerne fra underlaget og opbevar dem tørt.
Variationer
- Lav en vegansk version ved at erstatte gelatine med agar-agar og følge tilsvarende udblødning og kogning.
- Tilsæt lidt vaniljeekstrakt eller mynteessens for ekstra smag.
- Lav større vingummier ved at sprøjte større klatter eller bruge små forme.
Serveringsforslag
- Server regnbueperler som farverige snacks ved festlige lejligheder.
- Brug dem som pynt på kager og desserter for et sprudlende udtryk.
- Opbevar i lufttæt beholder ved stuetemperatur og nyd inden for 1 uge.
Information
Regnbueperler blev til i et ønske om at skabe en sjov og farverig vingummi, der kunne nydes i små mundrette bidder. Inspireret af regnbuens farver blev de små perler lavet i forskellige frugtsmage, som appellerer til alle aldre. Opskriften er udviklet med fokus på enkelhed og brug af naturlige ingredienser, så alle kan lave slik i hjemmet uden brug af kunstige tilsætningsstoffer. De farverige perler spreder glæde til både hverdag og fest.
Oprindelse
Vingummi opstod oprindeligt i Europa i det 19. århundrede, hvor gelatine blev brugt til at skabe blødt slik med frugtsmag. Regnbueperler er en moderne videreudvikling, der fokuserer på små, perleformede vingummier i flere farver, hvilket giver et legende og farverigt udtryk. Denne type vingummi er populær til dekoration og som små snacks, og den hjemmelavede version tillader personlig tilpasning af smagsprofiler og farver.
