Fremgangsmåde
- Smør en lille form eller en bageplade med smør og drys let med kokosflager.
- Varm mango puré, kokosmælk og sukker i en lille gryde ved medium varme, indtil sukkeret er opløst.
- Tilsæt citronjuice og vaniljeekstrakt, og lad blandingen småkoge i 5 minutter under omrøring, til den tykner let.
- Hæld mango-blandingen i den forberedte form og drys kokosflager ovenpå. Lad det køle af og sæt i køleskabet i mindst 2 timer, til massen er fast.
- Smelt den mørke chokolade over vandbad eller i mikrobølgeovn, og lad den køle lidt af, så den er blank og smidig.
- Skær den faste mango-kokos masse i små firkanter, og dyp hvert stykke i den smeltede chokolade, så det bliver helt dækket.
- Læg de chokoladeovertrukne stykker på bagepapir og lad chokoladen stivne ved stuetemperatur eller i køleskab.
Variationer
- Erstat mango med passionsfrugtpuré for en mere syrlig smag.
- Prøv at tilføje finthakket chili i mango-blandingen for et spicy twist.
- Brug hvid chokolade i stedet for mørk chokolade for en sødere smag.
Serveringsforslag
- Server som en eksotisk lille dessert eller sammen med kaffe eller te.
- Perfekt som gave i små æsker eller cellofanposer til særlige lejligheder.
Information
Inspirationen til Mango Mirage opstod på en rejse til tropiske egne, hvor frisk mango og kokos ofte blev brugt i desserter. Ønsket om at kombinere den frugtige friskhed med den rige mørke chokolade resulterede i en hjemmelavet opskrift, der balancerer smagene perfekt. Disse chokoladestykker bringer en smag af sol og sommer til køkkenet, og er blevet en favorit blandt venner og familie for deres bløde konsistens og eksotiske aroma.
Oprindelse
Mango Mirage Chokoladestykker tager udgangspunkt i klassiske chokoladepraliner men tilføjer et eksotisk twist med frisk mango og kokos. Kombinationen af tropiske ingredienser og mørk chokolade har rødder i desserttraditioner fra varme lande, hvor frugter som mango er populære i søde retter. Den bløde mango- og kokosfyldning giver en frisk kontrast til den intense chokolade, hvilket gør disse stykker unikke og velegnede til alle, der søger anderledes chokoladesnacks.
