Fremgangsmåde
- Hæld vandet i en lille skål og drys gelatinepulveret over. Lad det trække i 5 minutter.
- Varm blåbærpuré og sukker op i en gryde ved lav varme, indtil sukkeret er opløst.
- Tilsæt gelatineblandingen til den varme puré og rør, indtil gelatinen er helt opløst.
- Rør citronjuice i og tag gryden af varmen.
- Hæld massen i små silikoneforme formet som dråber.
- Lad vingummierne køle af ved stuetemperatur i 30 minutter og sæt dem derefter på køl i mindst 2 timer.
- Vend de færdige vingummidråber i kokosmel, så de får et let fnugget ydre.
Variationer
- Erstat blåbær med brombær eller solbær for en anden smagsprofil.
- Tilsæt lidt vaniljeekstrakt for en rundere smag.
- Lav en vegansk version ved at bruge agar-agar i stedet for gelatine.
Serveringsforslag
- Server som en frisk snack til eftermiddagskaffen.
- Pak dem i små glas og giv som gave til venner og familie.
Information
Denne opskrift blev til, da ønsket om en frisk og anderledes vingummi opstod under en sommerdag i køkkenet. Med blåbær fra haven og en pose kokosmel i skabet blev idéen til blåbærfnug dråber født. Kombinationen af den søde, let syrlige blåbærsmag og det bløde fnug fra kokos gav vingummierne et unikt udtryk og en friskhed, som hurtigt blev en favorit blandt venner og familie. Opskriften har siden været en fast del af sommerens hjemmelavede godter.
Oprindelse
Vingummi har rødder i Europa, hvor gelatinebaserede søde sager har været populære siden 1800-tallet. Kombinationen med frugtpuré giver en naturlig smag og friskhed, og kokosfnugget tilfører en sprød og eksotisk kontrast. Blueberry gummy drops kombinerer klassisk teknik med moderne frugtsmage, og kokosfnugget er et twist, der giver en ny teksturoplevelse. Disse dråber er lette at fremstille hjemme med få ingredienser og almindeligt udstyr, hvilket gør dem til en populær snack for både børn og voksne.
