Tropisk Passionstribe

35 min · 80 °C · Middel

Tropisk Passionstribe vingummier

Ingredienser

  • 150 g Sukker
  • 100 ml Passionsfrugtjuice
  • 100 ml Mangopuré
  • 12 g Husblas
  • 30 ml Citronsaft
  • 1 tsk Vaniljeekstrakt
  • 1 tsk Kokossirup
  • Smør til form, stk

Fremgangsmåde

  1. Udblød husblas i koldt vand i 5 minutter.
  2. Varm passionsfrugtjuice og halvdelen af sukkeret op i en gryde under omrøring til sukkeret er opløst, uden at koge.
  3. Tag gryden af varmen og rør husblas i til det er helt opløst, tilsæt citronsaft og vaniljeekstrakt.
  4. Smør en firkantet silikoneform let med smør, og hæld passionsfrugtblandingen i formen. Stil på køl til det er næsten stivnet, cirka 20 minutter.
  5. Varm mangopuré, resten af sukkeret og kokossirup op i en gryde til sukkeret er opløst, uden at koge.
  6. Tilsæt husblas udblødt og drænet i mangopuréen og rør til det er opløst.
  7. Hæld forsigtigt mangoblandingen ovenpå passionslaget i formen, og stil på køl igen i mindst 2 timer, til vingummierne er faste.
  8. Skær den lagdelte vingummimasse i strimler eller tern og opbevar dem i en lufttæt beholder.

Tips