Tørret bærknas med mandelcrunch

30 min · 120 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 175°C og beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Hak mandlerne groft og fordel dem på bagepladen.
3. Rist mandlerne i ovnen i 8-10 minutter, til de er let gyldne og dufter.
4. Smelt smørret i en gryde ved middel varme, tilsæt rørsukker, vaniljesukker og salt.
5. Rør konstant indtil sukkeret er opløst, og blandingen bobler let (karamelisering).
6. Hæld karamellen over de ristede mandler og vend godt rundt, så mandlerne dækkes jævnt.
7. Spred mandelblandingen ud på bagepapiret og lad det køle af og størkne.
8. Hak den afkølede mandelcrunch i mindre stykker.
9. Bland tørrede tranebær og blåbær med mandelcrunchen i en skål.
10. Opbevar blandingen i en lufttæt beholder.

Tips

• Brug en tykkebundet gryde for at undgå at karamellen brænder på.
• Du kan variere nødderne med valnødder eller hasselnødder efter smag.
• Tilsæt en smule kanel i karamellen for en varm krydret smag.