Sort solskinstænger
25 min · 140 °C · Middel
Ingredienser
- 150 g Sukker
- 100 ml Glukosesirup
- 50 ml Vand
- 3 stk Lakridspulver
- 30 g Honning
- 1 tsk Citronskal revet
- 1 tsk Citronsaft
- Flagesalt til drys
Fremgangsmåde
- Bland sukker, glukosesirup og vand i en gryde og varm op til 140°C under omrøring.
- Tag gryden af varmen og rør lakridspulver, honning, citronskal og citronsaft i.
- Hæld massen ud på en smurt bageplade eller silikonemåtte og glat overfladen.
- Drys flagesalt over og lad massen køle af til den er håndterbar.
- Skær i stave eller tern og lad dem køle helt af, før opbevaring.
Tips
- Brug et sukkertermometer for præcis temperaturkontrol.
- Opbevar tænger i en lufttæt beholder for at bevare blødheden.
- Erstat lakridspulver med tørret mynte for en frisk variant.