Solbærglæde Dråber
37 min · 85 °C · Middel
Ingredienser
- 200 g Solbærpuré
- 150 g Sukker
- 50 ml Vand
- 15 g Glukosesirup
- 15 g Husblas
- 5 ml Citronjuice
- Sukker til drys
Fremgangsmåde
- Læg husblassen i koldt vand i 5 minutter for at blødgøre.
- Varm solbærpuré, sukker, vand og glukosesirup op i en gryde ved medium varme, indtil sukkeret er opløst.
- Tag gryden af varmen og tilsæt den udblødte og drænede husblas samt citronjuice. Rør godt.
- Hæld massen i små silikoneforme formet som dråber.
- Lad dråberne stivne i køleskabet i mindst 3 timer.
- Tag dråberne ud af formene og rul dem i sukker for en let syrlig overflade.
Tips
- Brug friske eller frosne solbær til puré for bedst smag.
- Du kan justere citronmængden efter ønsket syrlighed.
- Opbevar dråberne i en lufttæt beholder for at bevare friskheden.