Saltkrystal Chokoladebid
25 min · 45 °C · Nem
Ingredienser
- 200 g Mørk chokolade (min. 70% kakao)
- 1 tsp Flagesalt
- 15 g Smør
Fremgangsmåde
- Hak chokoladen fint og smelt den forsigtigt over vandbad ved lav varme.
- Tag chokoladen af varmen og rør smør i, indtil det er helt smeltet og glat.
- Hæld chokoladeblandingen i små siliciumforme eller på bagepapir som små firkanter.
- Drys flagesalt jævnt over chokoladen, mens den stadig er blød.
- Lad chokoladen stivne ved stuetemperatur eller i køleskab i mindst 1 time.
Tips
- Brug chokolade af god kvalitet for bedst smag og glans.
- Drys saltet lige inden chokoladen stivner for at bevare den sprøde tekstur.
- Prøv med forskellige typer salt, fx Maldon eller Himalayasalt.