Matcha Blomsterperler

30 min · 150 °C · Middel

Matcha Blomsterperler

Ingredienser

  • 100 g Erythritol
  • 50 g Isomalt
  • 2 tsk Matcha pulver
  • 1 tsk Tørret lavendelblomst
  • 1 tsk Citronsyre
  • 30 ml Vand
  • Olie til form

Fremgangsmåde

  1. Forbered silikoneforme til små perler ved let at smøre dem med lidt olie.
  2. I en lille gryde, bland erythritol, isomalt, citronsyre og vand.
  3. Varm blandingen op ved medium varme, og lad det koge til sukkeret er helt opløst og siruppen når ca. 150°C (hård crack).
  4. Fjern gryden fra varmen og rør hurtigt matcha pulver og knuste tørrede lavendelblomster i.
  5. Brug en lille ske eller sprøjtepose til at forme små perler i silikoneformene.
  6. Lad perlerne køle helt af og hærde, hvilket tager omkring 30 minutter.
  7. Tag de færdige perler ud af formene og opbevar dem i en lufttæt beholder.

Tips