Mandlerug knas med honningfyld
35 min · 120 °C · Middel
Ingredienser
- 150 g Mandler, grofthakkede
- 100 g Rugflager
- 100 g Sukker
- 80 g Honning
- 50 g Smør
- 1 tsk Vaniljesukker
- Salt, knsp
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 175°C og rist mandlerne let i 8-10 minutter til de er gyldne.
- Bland de ristede mandler med rugflager, sukker og en knivspids salt i en skål.
- Smelt smør, honning og vaniljesukker i en gryde ved medium varme, indtil massen er homogen og begyndt at boble let.
- Hæld den varme honningkaramel over mandel- og rugblandingen og rør hurtigt sammen, så alt bliver dækket.
- Fordel massen jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir og tryk den fladt med bagsiden af en ske.
- Bag knaset i ovnen i 12-15 minutter, til det er sprødt og gyldent.
- Lad knaset køle helt af på pladen, før det brækkes i mundrette stykker.
Tips
- Brug grofthakkede mandler for ekstra bid og tekstur.
- Opbevar knaset i en lufttæt beholder for at bevare sprødheden.
- Du kan tilsætte kanel eller kardemomme til karamellen for krydret smag.