Lakridsknas med chokoladeovertræk

40 min · 70 °C · Middel

Fremgangsmåde

1. Smelt kokosolie i en gryde ved lav varme.
2. Tilsæt erythritol og lakridspulver, og rør godt sammen til en ensartet masse.
3. Vend de grofthakkede mandler og ristede havregryn i massen.
4. Fordel massen tyndt på en bageplade beklædt med bagepapir og tryk let fladt.
5. Drys et let lag havsalt over og lad knasset køle af og stivne i køleskab i mindst 30 minutter.
6. Smelt den mørke chokolade over vandbad.
7. Bræk knasset i passende stykker og dyp eller overtræk dem med smeltet chokolade.
8. Læg chokoladeovertrukne stykker på bagepapir og lad chokoladen størkne i køleskab.

Tips

• Brug grofthakkede nødder for ekstra tekstur i knasset.
• Du kan variere med andre nødder som hasselnødder eller valnødder.
• Opbevar lakridsknas i en lufttæt beholder i køleskab for at bevare sprødheden.