Lakridsglød Citrusknas
35 min · 40 °C · Middel
Ingredienser
- 200 g Mørk chokolade (70% kakao)
- 100 g Kondenseret mælk
- 50 g Smør
- 30 g Lakridspulver
- 40 g Hakkede ristede mandler
- 20 g Hakket kandiseret appelsinskal
- 10 g Fintrevet citronskal
- 5 g Flagesalt
Fremgangsmåde
- Hak chokoladen groft og smelt den forsigtigt over vandbad.
- Rør smør og kondenseret mælk i den smeltede chokolade, indtil massen er glat og ensartet.
- Tilsæt lakridspulver og rør godt, så det bliver jævnt fordelt.
- Vend de hakkede ristede mandler, kandiseret appelsinskal og revet citronskal i chokolademassen.
- Hæld massen i en foret form (ca. 20x20 cm) og glat overfladen.
- Drys flagesalt ovenpå og lad det køle af ved stuetemperatur i 30 minutter.
- Sæt formen i køleskabet i mindst 2 timer, indtil massen er fast.
- Skær derefter chokoladen ud i små firkanter og opbevar dem i en lufttæt beholder.
Tips
- Brug en god kvalitetsmørk chokolade for bedst smag og konsistens.
- Du kan udskifte mandlerne med hasselnødder eller valnødder for variation.
- Kandiseret appelsinskal kan erstattes med kandiseret citronskal for ekstra friskhed.
- Lad ikke chokoladen smelte for varmt, så den ikke bliver grynet.