Kokos-limefyldte chokolader
35 min · 32 °C · Middel
Ingredienser
- 200 g Mørk chokolade
- 100 g Flormelis
- 60 g Kokosmel
- 40 g Blødt smør
- 2 spsk Limejuice
- 1 tsk Fintrevet limeskal
- 1 knsp Salt
- Ekstra kokosmel til pynt, efter smag
Fremgangsmåde
- Smelt halvdelen af chokoladen over vandbad eller i mikroovn ved lav varme
- Pensl chokoladen tyndt i små silikoneforme og stil dem køligt, til laget har sat sig
- Rør smør, flormelis, kokosmel, limejuice, limeskal og salt sammen til en fast, formbar masse
- Fordel kokosfyldet i formene uden at fylde helt op
- Smelt resten af chokoladen og fordel den over fyldet, så chokoladen lukker helt til
- Bank formene let mod bordet og sæt dem på køl i 30–45 minutter, til de er helt faste
- Vip chokoladerne ud af formene og opbevar dem køligt indtil servering
Tips
- Brug en god mørk chokolade med 55–70 % kakao for en klar smag mod det søde fyld
- Hvis fyldet virker for blødt, kan du tilsætte lidt ekstra kokosmel
- En lille smule lime skal, men ikke for meget, giver den bedste balance