Ingefærcitron Gnistre

40 min · 110 °C · Middel

Fremgangsmåde

1. Læg gelatinebladene i koldt vand i 5 minutter til blødgøring.
2. Varm vand og sukker i en gryde til sukkeret er opløst og siruppen koger let.
3. Tag siruppen af varmen og tilsæt revet ingefær, citronzest og honning. Rør godt.
4. Kram vandet af gelatinebladene og rør dem i den varme sirup til de er helt opløst.
5. Tilsæt friskpresset citronjuice og rør forsigtigt sammen.
6. Hæld massen i silikoneforme og lad dem stivne i mindst 3 timer i køleskabet.
7. Tag vingummierne ud af formene og vend dem i sukker for en let sprød overflade.

Tips

• Brug fine silikoneforme til små firkanter eller runde vingummier.
• Du kan justere syrligheden ved at tilføje mere eller mindre citronjuice.
• Opbevar vingummierne i en lufttæt beholder for at bevare konsistensen.