Grønne troldekugler

35 min · 85 °C · Nem

Fremgangsmåde

1. Læg husblas i blød i koldt vand i 5 minutter.
2. Varm æblepuré, sukker og glukosesirup op i en gryde ved medium varme under omrøring.
3. Når sukkeret er opløst, tages gryden af varmen. Kram husblasen fri for vand og rør den i den varme masse.
4. Tilsæt friskrevet ingefær, citronsaft og et par dråber grøn frugtfarve, og rør godt.
5. Hæld massen i en lille form beklædt med bagepapir og lad den sætte sig i køleskabet i mindst 3 timer.
6. Skær den stivnede masse i små kugler og rul dem i sukker.
7. Opbevar troldekuglerne i en lufttæt beholder ved kølig temperatur.

Tips

• Brug økologiske æbler til puréen for en renere smag.
• Du kan justere ingefærmængden efter hvor markant du ønsker strejfet.
• Prøv at rulle kuglerne i citronsukker for ekstra syrlighed.