Græskarlygter med appelsin
35 min · Nem
Ingredienser
- 300 g rå marcipan
- 25 g flormelis
- 1 stk. fintrevet skal af usprøjtet appelsin
- 5 ml friskpresset appelsinsaft
- 4 dråber orange pastafarve eller geléfarve
- 18 stk. grønne græskarkerner
- 10 g sorte sesamfrø
Fremgangsmåde
- Ælt marcipan, flormelis, fintrevet appelsinskal, appelsinsaft og orange farve sammen, til farven er jævn. Ælt kun kortvarigt, så marcipanen ikke bliver fedtet.
- Del massen i 18 lige store stykker på cirka 18 g, og tril dem til kugler.
- Tryk kuglerne let flade, og lav 6-8 lodrette riller hele vejen rundt med bagsiden af en lille kniv eller en tandstikker, så de får form som små græskar.
- Form øjne og mund ved forsigtigt at trykke sorte sesamfrø ned i overfladen. Lav gerne trekanter til øjne og en zigzag-mund som på en græskarlygte.
- Stik en grøn græskarkerne lodret ned i toppen af hvert græskar som stilk.
- Lad græskarlygterne hvile utildækket i køleskab i 20 minutter, så de sætter sig, før de serveres.
Tips
- Brug gelé- eller pastafarve frem for flydende frugtfarve, da for meget væske gør marcipanen klistret.
- Hvis marcipanen er meget blød, kan du ælte 5-10 g ekstra flormelis i, før græskarrene formes.
- Vælg marcipan uden æg og kontroller, at farven er vegansk, hvis opskriften skal være helt plantebaseret.