Blåbærblomst Vingummi

35 min · 85 °C · Middel

Fremgangsmåde

1. Blød gelatine op i koldt vand i 5 minutter.
2. Kog vand, sukker og blåbærblomst-te op i en gryde under omrøring og lad det trække 10 minutter ved lav varme.
3. Si blomsterne fra og varm væsken op igen til sukkeret er opløst.
4. Rør blåbærpuré og citronjuice i gryden og tag den af varmen.
5. Tilsæt den udblødte gelatine og rør til den er helt opløst.
6. Tilsæt eventuelt blå frugtfarve for dybere farve.
7. Hæld massen i silikoneforme og lad vingummierne stivne i køleskabet i mindst 4 timer.

Tips

• Knus blåbærblomst-teen fint for bedre smagsudtræk.
• Brug silikoneforme i blomsterform for at fremhæve temaet.
• Rul de færdige vingummier i lidt sukker for ekstra tekstur.